Jak udokumentować zatrzymanie połowy zaliczki w związku z wycofaniem się klienta z umowy

Jesteśmy deweloperem, który podpisuje z częścią klientów umowy rezerwacyjne. Wpłata wynikająca z takiej umowy wynosi zazwyczaj 2000 zł, do której wystawiamy fakturę zaliczkową. Nie wszyscy klienci przystępują po tym do podpisania umowy deweloperskiej, a my zatrzymujemy połowę kwoty, tj. 1000 zł. Jak powinno wyglądać nasze dalsze postępowanie? Wystawiamy fakturę korygującą na połowę rezerwacji, a co z drugą połową?